tigrenok: (Тигрёнок)
Раз пошла такая пьянка - режь последний огурец рогалик пополам.


Пока мы жили в Риге, мы не слыхали о капучино. Обычный растворимый кофе и тот был дефицитом, стоил дорого и принадлежал в нашем доме исключительно моей маме, а я ходила округ него и жалобно мяукала как Томин вокруг Шутикова :)

А вот рогалик - это совсем другое дело! Рогалики (в отличии от кофе) произрастали в самой Риге: мягонькие, хрустящие, еще теплые, усыпанные вкуснейшим тмином. Теплыми они всё еще были во время большой перемены в нашей школе.
В эту школу я сбежала сама после 8-го класса моей предыдущей, куда меня перевели родители в начале 7-го класса. Школа (моя третья школа, я имею ввиду) была прекрасна во всех отношениях с чудесной и очень талантливой в управлении директрисой. Но даже она, справившаяся на тот момент со многим неподвластным другим директорам проблемами, не смогла обойти препятствие в лице местной мафией под названием "общепит детских и школьных учреждений". Поэтому она ввела в школьное расписание большую перемену, дабы дети из окрестных домов могли перекусить в свое удовольствие нормальной еды.

Как известно, даже на солнце есть пятна, и у нашей школы тоже был свой недостаток: слишком далеко находилась она от нашего дома. Для тех, кто немного знаком с географией Риги поясню: школа была расположена в Задвинье поодаль от брега реки, а мы жили в Московском районе, да не где-нибудь в центре города, а совсем наоборот на его окраине по соседству с Плявниеками. ЗнаТоКи оценят, какую часть пути (на общественном транспорте) составляла протяженность большой перемены от времени пути от школы до дома, а аппарировать/открывать портал/создавать порташлюсы и т.п. я никогда не умела. Впрочем, я не была одинока: моя подруга тоже жила в другом районе. Можно, конечно, было приносить бутерброды из дома, но наши домашние сыр с колбасой тоже оставляли желать лучшего. Однако, как я уже написала, недалеко от школы находился магазин, куда как раз к нашей большой перемены подвозили рогалики с тмином. И мы ходили за рогаликом -- пополам его ммяяууу-муррррммм... Потом моя подруга решила, что ей надо худеть, и сократила свою порцию. А потом совсем сократила. Магазин половинками рогалики не продавал, а на второй день рогалик уже терял свое потрясающее очарование.
tigrenok: (Тигрёнок)
А много и не получиться, бо за полтора года+ нашего проживания в Женеве мы побывали всего в трех ресторанах. Мы - это Ребёнка, я и Андрей, сам Андрей с прочими физиками посетил их куда больше, следовательно и совет даст скорее.
Из этих трех ресторанов мы два раза посетили два японских ресторана (каждый по одному разу), все остальные посещения (включая празднование дня рождения Ребёнки) пришлись на итальянский ресторан.

Начну с японских. Оба эти ресторана Андрей разыскал на местных сайтах и пленился хорошими рекомендациями.
С японскими ресторанами я познакомилась и Штатах и пришла к выводу, что японская кухня - одна из самых лучших в мире (а в Штатах "весь мир широко представлен" (С), т.е. вы легко можете найти кафе, рестораны и забегаловок на любой вкус) . Самым любимым у нас был "Super Fusion Cuisine", находящийся в одном из пригородов Бостона, но и остальные были тоже один другого краше. Кстати, если кто будет рядом и захочет провести в "Super Fusion Cuisine" свой вечер (что я искренне и горячо рекомендую), советую заказывать места заранее, особенно вечером в пятницу-субботу: место маленькое, но очень популярное с превосходной кухней.
Но вернемся к нашим японским баресторанам. В первом была кухня неплохая (не "Super Fusion Cuisine" и близко, но по местным меркам - куда ни шло), и Ребёнке подали шашлычок из лосося, а вот во втором смогли предложить только вегетарианские суши. Детского меню нету, детских стульчиков тоже, а первый из двух ресторанов (где относительно неплохая кухня) еще и открывается поздно.

Итальянский ресторан "Луиджи" был посоветован Андрею его итальянскими приятелями-сотрудниками как "настоящий итальянский ресторан". Меню хорошие, последний раз брала пасту - даже мне понравилась. На вкус как homemade, не какое-нибудь дешевое магазинное не-понятно-что. Пиццы с тонюсеньким коржом пекутся в настоящей печи, сыра и грибов не жалеют, грибы с сыром тоже настоящие :)
Много детских стульчиков, рано начинают работать, многие приходят с детьми самых разных возрастов (в отличии от большинства местных ресторанов).
Да, и работают допоздна, бар тоже имеется, в общем, рекомендую со всех сторон.


The same text in English )
tigrenok: (Тигрёнок)
Намазала приправой "Montreal Chicken" (сохранилась еще). К сожалению, мой любимый соус "Honey Mustard" тут истреблен как класс, поэтому перемешала мед с горчицей (примерно две на две чайные ложки, горчицы чуть побольше) и обмазала им кусочки уже приправленной утки. Утку в фольгу и в духовку на 200С. Готовность определяла по запаху, как Рататуй :)

Read more... )
tigrenok: (Тигрёнок)
У некоторых личностей/народов/стран/городов/деревень и т.д. есть свои способы самовыражения. А то, что при этом на ум сразу приходит некий известный не бывавший на Гаити-Таити Кот, то это уже не их проблемы, тем более что они с этим Котом незнакомы.
И как не вспомнить о нем, когда заходишь в местные магазины: "Шоколад - во! Креветки - во! Горох- во! Огурцы - во!" Нет, пасхальные шоколадные мартовские зайцы весом в килограмм и более впечатляют, как и обычная шоколадка весом в 750 грамм, а вот в остальном... Не поймите меня неправильно: у меня нет никаких предрассудков перед гигантскими огурцами или креветками, но мне бы хотелось, чтобы у меня был выбор. Как и горох: я его предпочитаю кушать, когда он только-только созрел, а не когда он уже дошел до стадии "пора отправляться на посевную". А вчера мы купили бананы... Самые обычные бананы bio... Я начала готовить пюре ребенку и разминать банан - вилка погнулась.


* * *
Одним из трендов Швейцарии является Read more... )
tigrenok: (Тигрёнок)
Натереть карасей солью и черным перцем.
Немного оливково масла перемешать с мелко нарезанной петрушкой и давленным чесноком, обмазать этой смесью карасей, оставив петрушку и чеснок в брюшках. Полить сверху лимонным соком, поставить в холодильник на сутки.

Добавить немного паприки в муку, обвалять в ней карасей и на сковородку. Жарить до золотистой корочки.
tigrenok: (Тигрёнок)
В одном из походов в местный супермаркет был обнаружен обыкновенный мангустин. Консервированный.
Т.е. я в принципе знала о его существовании. Чисто в теории: игры ЧГК не проходят бесследно. Но одно дело теория, другое - увидеть собственными глазами.
Осталось найти "петеяровое масло" и отыскать на просторах интернета недосказанный рецепт...
tigrenok: (Тигрёнок)
Тут, как и в Израиле, мне приходилось порой сталкиваться со следующим явлением: люди, с детства говорящие по-русски старательно скрывают свои знания родного языка. Причем, я не говорю о тех, кто был увезен из союза в ясельном возрасте, а о тех кто, уехал оттуда подростком или, например, "замуж". И даже порой те, о которых твердо знаешь, что русский им вроде на чужд, изыскивают какие-то фантастические истории:

- Я плохо знаю русский язык, потому что меня увезли из союза совсем маленьким!
- Совсем маленьким - это сколько? - интересуюсь я.

Read more... )




The same text in English )
tigrenok: (Тигрёнок)
Рыбу натерла солью, черным молотым перцем и ground ginger, вываляла в муке, полила выжатым лимоным соком. Оставила слегка настояться.
Нарезала лук, помидоры, зелень петрушки и чеснок.

На разогретую сковородку - оливкое масло, потом рыбу и чеснок. Когда рыба уже почти готова, добавить лук, потом помидоры, зелень петрушки и неполную ложку соевого соуса, закрыть крышкой и немного потушить на маленьком огне.

P.S. Голову рыбы можно использовать для ухи.
P.P.S. Если в доме имеется кошка, убрать заранее из кухни :)
tigrenok: (Тигрёнок)
Уговорила Андрея купить тушку кролика. Мол кролик - "это не только ценный мех, но...". А дальше, как говорили Одесские Джентльмены, вы и сами знаете. Впрочем, меха как раз и не было.
Вообщем, я по амбарам помела, по кулинарным сайтам поскребла, взяла что-то оттуда, что-то отсюда, и...
Андрей, не любящий (а) крольчатину, (б) (поза)вчерашнее мясо, ел кролика со мной все три дня!
(Ябедничает:) А говорил, что будет кушать только первый день, а все остальное - Тигренку ...


рецепт )
tigrenok: (Тигрёнок)
В Принстоне огромное количество белочек крутятся как белки в колесе: идет подготовка к зиме. Тут еще птицы, котонтейлы (местные серые зайчики с маленькими беленькими хвостиками, похожими на коробочку хлопка), бурундучки и другие пушистики. А однажды я даже видела олениху и Read more... )

Profile

tigrenok: (Default)
tigrenok

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:18 am
Powered by Dreamwidth Studios